Micronutriënten worden in moderne diëten vaak over het hoofd gezien, omdat mensen zich doorgaans meer richten op macronutriënten zoals koolhydraten, eiwitten en vetten. Micronutriënten zoals vitaminen en mineralen zijn echter essentieel voor diverse lichaamsfuncties, waaronder de ondersteuning van het immuunsysteem, de botgezondheid en de energieproductie.
